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商品の詳細




商品説明
VG-10とVG-2が交互に重なった新開発の材料です。
非常に靭性があり芯金がなく全層に焼き入れが入ります。
通常のダマスカス材よりはっきりと模様がでることも特徴です。

メーカー:MCUSTA
ブランド:三昧 アルティメット 荒波
アイテム名:牛刀
数量:1
製造元:岐阜県関市

サイズ
全長:約325mm
刃部:約180mm
刃幅(刃元部):約41mm
刃厚(峰刃元部):約2.0mm
重量:約165g

材質
刃部:VG-10 and VG-2 コアレス鋼
柄部:赤合板

mc-zua-1004c
包丁豆知識
鋼材について
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼(ハガネ)の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例(銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など)

炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
炭素鋼の一例(白紙、黄紙、青紙など)
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。

刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。

包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800~#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。

ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。

包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。

返品・交換について
商品違い・初期不良の場合
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換(代替え品がない場合は全額返金)いたします。

配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。

イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。

※返品・交換は商品到着後1週間以内に取引ナビにてご連絡下さい。(1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません)
※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。

営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]




商品の説明

包丁 牛刀 18cm (180mm) 三昧 荒波 関の刃物 VG-10 VG-2 コアレス鋼ステンレス 赤合板 両刃 万能包丁 洋包丁 最高級 魚  野菜 肉切り 日本製
包丁 牛刀 18cm (180mm) 三昧 荒波 関の刃物 VG-10 VG-2 コアレス鋼ステンレス 赤合板 両刃 万能包丁 洋包丁 最高級 魚 野菜 肉切り 日本製
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【楽天市場】関の刃物 牛刀 18cm (180mm) 貝印 関孫六 10000CL 三
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最新のクチコミ

★★★★★

グローバルの包丁は仕事でも使用していて、十分に良さを実感しております。海外の大学に行く娘の準備も完了した出発前日、ふとグローバルの包丁をもたせてやろうと思いつきました。デパートに行けば手にはいるでしょうが、そんな余裕もなくネットで調べて明日楽のサービスを見つけ、駄目元でオーダーしたところすぐに翌日の朝に届き、娘にもたせてやることができ、感謝しております。

  • そーきぶに
  • 34歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

11年使っていた包丁からの買い替えです。 持ち手の部分がステンレスで衛生的なのが欲しくて購入しました。 切れ味も文句なし、長く使えそうです。

  • Bullets
  • 22歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

思ったより軽くてうすいですが、切れ味がいいのでよかったです! もうひとまわり大きくても使いやすそうです。

  • まさ7132
  • 30歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

商品に文句なし。抜群の切れ味です。こちらに注文する前に、数ヵ所他のお店にも注文をしたのですが、品切れということで一方的なキャンセルでした。しかし、こちらのお店ではメーカーに問い合わせまでしてもらえ、手に入れることができました。丁寧な対応にとても感謝しています。

  • chibashi1
  • 38歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

年老いた母に贈りました。 軽くて使いやすいそうです。

  • 山3776
  • 26歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★

シンプルなデザインで、柄の部分と刃の部分がフラットなので、 洗いやすいし、衛生的だし、使いやすいです。 切れ味ですが、最初は抜群にいいです。 ですが、5,6回使ったら、切れ味が悪くなりました。 その後は、マメに研がないと、ちょっと切れ味良くないかもしれないですね。 ちなみに研ぐと、その都度、切れ味は、抜群に戻ります。

  • achi7183
  • 34歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

今まで使っていた包丁は何だったのかと思うくらいよく切れます!ありがとうございました。

  • ヨウ418
  • 42歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

家の包丁が古過ぎて買い足し。デザイン、重さ、切れ味良し。 2丁体制になり、料理がはかどる

  • いとぅー2072
  • 30歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

早速届いて切ってみましたが、切れ味最高でした!!今度は三徳包丁購入させていただきます!

  • しょうじ5663
  • 38歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

本当に刀のような美しい包丁。切れ味も力入れることなく切れるから料理が楽しい!

  • マロんちゅ
  • 46歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

普段使いで最高の包丁を吟味してこちらを購入しました 早く使える日を楽しみにしてます!

  • にしだ3670
  • 34歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

切断面が、ツルツルであまりの美しさに感動しました。トマトもつぶれず切れます。本当に一年研がなくていいのか不明なので−☆で。ふるさと割で11000円 程度で購入できました。

  • みっふぃーたん3591
  • 42歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

仕事で毎日使っています。 あと数本欲しいくらいです!

  • グリムカフカ
  • 50歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

180mmを買って使っていました。 美しさも切れ味も満足していましたが、もう少し大振りもほしいと思っていたところ210mmが入荷したとの事。 早速購入しました。大満足です。

  • kazu1515jp
  • 38歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

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